土壤酶是存在于土壤中各酶类的总称，由生物体产生，具有高度催化作用的一类蛋白质，是土壤的组成成分之一。土壤酶活性包括已积累于土壤中的酶活性，也包括正在增殖的微生物向土壤释放的酶活性。它主要来源于土壤中动物、植物根系和微生物的细胞分泌物以及残体的分解物。
土壤酶活检测项目：
纤维素酶、蛋白酶、淀粉糖化酶、脂肪酶、脲酶、磷酸酶、蔗糖酶、过氧化氢酶等10多种土壤酶
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