水产品兽药残留检测|鱼类兽药残留检测|水产鱼类常见的兽药残留

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。包括：(1) 捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品；(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。随着人们对饮食健康的重视，对水产品的检测也越来越严格，许多的时候采取显微镜对水产品进行检测，检测水产品的杂质颗粒、原虫等，使水生动物疾病检测技术能力显著提升，已经成为水产发展必要环节。

检测范围：

淡水鱼：鳊鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼（乌鳢、生鱼、财鱼等）、黄颡鱼（昂刺鱼、黄骨鱼、黄辣丁等）、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲶鱼、鳝鱼（黄鳝）、青鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲑（大马哈鱼）、银鱼、泥鳅、鲥鱼、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼等

淡水虾：小龙虾、青虾、河虾、草虾、白虾等

淡水蟹：中 华绒螯蟹（毛蟹、大闸蟹）等

海水鱼：鲳鱼、黄鱼、多宝鱼、带鱼、海鲈鱼、黄姑鱼、白姑鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲐鱼、鳓鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼等

海水虾：基围虾、虾蛄、东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾等

海水蟹：梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）等

贝类：贻贝、蛤、蛏、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺等

其他水产品：牛蛙、鱿鱼、甲鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠等

检测项目：

污染物项目：镉（以Cd计）

兽药残留项目：、、氟苯尼考、代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、、、、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、、（以五氯计）、呋喃妥因代谢物、土霉素、、四环素、金霉素、代谢物、 等

检测标准：

GB 2733 食品*国家标准 鲜、冻动物性水产品

GB 2762 食品*国家标准 食品中污染物**

GB 5009.15 食品*国家标准 食品中镉的测定

GB 5009.208 食品*国家标准 食品中生物胺的测定

GB 5009.228 食品*国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定

GB/T 19857 水产品中和结晶紫残留量的测定

GB/T 20361 水产品中和结晶紫残留量的测定液相色谱荧光检测法

GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定