行业经验丰富 乌海饲料短链脂肪酸检测

短链脂肪酸(Short-Chain Fatty Acids，SCFAS)主要由膳食纤维、抗性淀粉、低聚糖等不易消化的糖类在结肠受乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群酵解而产生，主要包括乙酸(Acetic acid)、丙_酸(Propionic acid)、异丁酸(Isobutyric acid)、丁酸(Butyric acid)、异戊酸(Isovaleric acid)、戊酸(Pentanoic acid)等。目前研究发现，SCFAS 具有调节血糖、与单糖分子杂合进行药物控释等重要作用。此外，SCFAS 还具有氧化供能的作用，而且还有维持水电解质平衡、抗病原微生物及、调节肠道菌群平衡、改善肠道功能、调节*、抗和调控基因表达等重要作用。
SCFA为含有1~6个碳原子的脂肪酸，包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸和异戊酸等。其中，直链脂肪酸主要由肠道微生物分解宿主消化酶不可消化的碳水化合物和纤维类物质产生，支链脂肪酸主要由肠道菌群分解含氮物质生成，如异丁酸和异戊酸分别是由分解缬氨酸和亮氨酸产生，但对其代谢方式目前还知之甚少。乙酸主要由肠道中的拟杆菌、瘤胃球菌、真杆菌和链球菌等菌属发酵果胶、木聚糖和阿拉伯半乳聚糖产生酸，再通过乙酰辅酶A或厌氧乙酰辅酶A途径代谢酸产生;丙酸主要由拟杆菌门发酵阿拉伯半乳聚糖，通过琥珀酸途径将琥珀酸转化为甲基丙二酰辅酶A产生;丁酸主要由厚壁菌门发酵淀粉，产生的2分子乙酰辅酶A缩合继而还原为丁酰辅酶A，进一步通过磷酸丁酰转移酶和丁酸激酶转化为丁酸(表 1)。在乳酸堆积过多情况下，肠道菌群还可利用乳酸和乙酸合成丁酸，减少乳酸的蓄积以稳定肠道的内环境。

脂肪酸由碳、氢、氧三种元素组成，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据碳链的长度将脂肪酸分成短链、中链、长链脂肪酸。中链脂肪酸是碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，而长链脂肪酸的碳链上碳原子数大于12，只有碳链长度小于6才称为短链脂肪酸，包括甲酸，乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸，其中，乙酸、丙酸、丁酸和乳酸(异戊酸)是常见的短链脂肪酸。由于其分子量小，沸点低，常温下易挥发，故又称挥发性脂肪酸。还是因为其碳链很短，酸性明显强于中链、长链脂肪酸。

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